台湾人と本気で交流

同じ豆類の仲間の中でも最高の芳香性と食味を有しているため、別名では皇帝豆（こうていまめ）と呼ばれることも あります。 ただ、完熟したライ豆は、少し青酸配糖体を含有しているため、水に浸すなどして毒を除去する必要性があります。

ということだそうです。

食べるということは常にリスクを伴うわけですね。

ジャガイモの芽や皮に毒があることは良く知られていますが、日本では発芽を抑えるため放射線を照射することもあります。

＞もう季節が過ぎたようです。

そうですか。

きっと春の味なんでしょうね。