ビックリ台湾！？

台湾人は戦前さしみをほとんど食わなかったが、戦後ぼつぼつ食うようになり、戦後20年ごろには普遍的になった。台湾語で「油魚」という魚のさしみが人気があったが、その魚の日本名はアブラボーズと言って、水銀含有量が高いので、人の食料にすることは禁止されていることがわかり、台湾でも禁止になった。

支那には「冷食不如熱食、生食不如熟食」（冷たい食べ物よりも熱い食べ物がよい、なまの食べ物よりも火を通した食べ物がよい）という言葉があるが、わしも年をとるにつれて、嗜好がそのように変わり、いまではさしみやすしはあまり食わない。