ビックリ台湾！？

　 ２０年ほど前、横浜中華街の裏通りにあった「梅蘭」という小さな店に紛れ込んだことがある。二十代の若い男が廃業した寿司屋の店舗のまま借受け、改装もせずに脇に調理のガスレンジを置いて、「焼きそば」を作っていた。なんと、メニューはその「焼きそば」だけだという。聞けば中国から来たばかりで日本語も覚束なかったが、その「焼きそば」は肉や野菜を炒めた具が揚げた麺に包まれているという日本人には目新しいものだった。
今、彼の店は横浜と東京に十数店舗を構え、今日、はとバスで張さん達と行った「六本木ヒルズ」にも彼の豪華な店があった。店の前のスタンドには多くの中国料理を網羅した立派な装丁のメニューが置いてあったが、その第1ページにはあの「焼きそば」が大写しで載っていた。
めでたいと言うほかはない。