朝鮮食べ物談義

＞一応焼肉の起源、ということになっている「ソリジャ」という、肉を炙って食べる方法が発生したのが、蒙古に降伏した直後なのですが、「雪が降るような寒い夜に旨い酒の肴」という意味だそうで、だとすると、かなりの上流階級の食べ物だったのかなと思うんですね。

「ソリジャ」は、肉を薄切りにしてごま油と塩をまぶして串に刺し、焼き、水につけるのを繰り返す料理ですね。

確かにこれが現代の焼肉に直接つながるのはどうかなぁ 　 と思います。