Re: 日本人がマッコリをパクリにきたニダ

投稿者： melancholy_night 投稿日時： 2009/09/12 02:27 投稿番号： [4363 / 6487]

麹（コウジ）と酵母（コウボ）はまったく別物ですから酵母から麹はできません。マッコリはカビの一種である麹によって醸造されます。中にはアルコールを混ぜて作る怪しいマッコリもあるらしいですが…

酵母 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B5%E6%AF%8D
麹 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%B9

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朝鮮食べ物談義

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