朝鮮食べ物談義

朝鮮半島編
○三国時代
『三国史記』（1145年）
　 新羅聖徳王3年(704年)松茸を王様に献上したとされる。
　 ただし奎章閣所蔵の『三国史記』には該当する記述は確認されない。
ttp://147.46.181.118/IMAGE/SNUG0008.PDF
　 上リンク20頁参照

○高麗時代
李穡『牧隠集』（14世紀）
　 詩の題に「松茸」があるとされる。

○朝鮮時代
『世宗実録（朝鮮王朝実録）』（15世紀）
　 地理志・全羅道の産物に「松茸」の文字が見られる。
　 ttp://147.46.181.118/IMAGE/kyu03208.PDF
　 上リンク7頁4行目参照

許浚『東医宝鑑』（1610年）
「性平味甘無毒味甚香美有松氣生山中古松樹下假 松氣而生木茸中第一也」
（訳：松茸の性質は甘くて、毒がなく、大変良い香りがする。これは山にある松の木の下で松の気を受けて育つ、茸類では最上の茸である）
　 ttp://147.46.181.118/IMAGE/kyu00512.PDF
　 上リンク76頁参照

柳重臨『増補山林経済』（1766年）
　 「雉と一虬にス−プを作ったり、串に刺して油と醤油を塗ってミディアムの焼き加減で焼いたりして食べると珍味だ」

関連
【韓国】韓国のマツタケの食べ方は？[09/27]
ttp://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/09/27/20060927000020.html

おまけ
日本の市民による韓国研究３０年『むくげの会』筆者 　 李正熙（京都創成大学教授）
ttp://www.ksyc.jp/mukuge/200/lee-nobu.htm
ttp://72.14.235.104/search?q=cache:boKCQW1D4T0J:www.ksyc.jp/mukuge/200/lee-nobu.htm+%E9%9F%93%E5%9B%BD%E3%80%80%E6%9D%BE%E8%8C%B8%E3%80%80%E6%AD%B4%E5%8F%B2&hl=ja&gl=jp&ct=clnk&cd=3

＞“松茸がキノコの中の王である”という考えは朝鮮にその起源があり、
＞それが日本と中国に伝えられたものとみる。