朝鮮食べ物談義

松茸関係資料テンプレート

○弥生時代
松茸を模したと言われている土器。
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○奈良時代
『万葉集』10巻2233番：詠み人知らず
「芳を詠める
　 高松のこの峯も狹に笠立てて 　 みち盛りける秋の香の吉（よ）さ」

『日本書紀』（720）10巻
「応神天皇十九年十月吉野宮に行幸の際、献上品に栗（くり）菌（たけ）年魚（あゆ）を贈る」

○平安時代
『古今和歌集』（905年）309番：素性法師
「北山に僧へんぜうと茸がりにまかれりけるに
　 もみぢ葉は袖にこきいれても出でなん 　 秋は限りと見む人のため」

『拾遺和歌集』（1005-07）396番：藤原輔相
「まつたけ
　 足びきの山下水に濡れにけり 　 其の火まつたけ衣あぶらん」

『梁塵秘抄』（1180年前後）425段 　
「聖の好むもの 　 比良の山をこそ尋ぬなれ
　 弟子やりて 　 松茸、平茸、滑薄 　 さては池に宿る蓮のはい
　 根芹（ねぜり）、根ぬ菜（ねぬなは）、牛蒡（ごんぼう）
　 河骨（かわほね）、独活（うど）、蕨、土筆（つくづくし）」

なお『類聚雑要抄』（平安末期の故実書）では、宇治平等院御行御膳の「御汁物」に松茸が供されたとされる。

○鎌倉時代
『徒然草』（1330年頃）118段
「鯉の羹食ひたる日は、鬢そゝけずとなん。膠にも作るものなれば、粘りたるものにこそ。
　 鯉ばかりこそ、御前にても切らるゝものなれば、やんごとなき魚なり。
　 鳥には雉、さうなきものなり。雉・松茸などは、御湯殿の上に懸りたるも苦しからず。」