女性のための日韓議論場

わさびは私のタイ人の友人も日本に来た時に使いまくっていました。
日本の七味唐辛子は刺激が少ないと言ってました。ウナギの蒲焼にも真っ赤になるくらい七味を振り、ざるそばではタレがミドリ色になるくらいわざびを入れておりました。そのミドリ色のタレを皆飲んでしまったのには驚いた！

タイで日本料理店に勤めている日本人の板前さんが言ってましたが、「僕はタイに住んでいるけれど、タイ料理は食べないんです。余り刺激のある料理を食べると舌の感覚が鈍くなって、日本料理を作るときにおかしな味付けにしてしまうから」と申していました。

「なるほどな〜」と思いましたです。
人間は刺激の強い方に慣れてしまうと微妙な味はわからなくなるみたいですものね。
日本料理はすごく濃い味付けや刺激の強い料理になれた人には物足りなく感じるのかも知れないですね。

でも、あんなに刺激の強い辛い食事は体に悪くないのかしら？前にタイでは上顎癌だったかが多いと聞きました。乳がんは少ないのだったかな？刺激のある唐辛子は喉や粘膜に損傷を与えるからなのかな？と私は勝手に思ったのですが、韓国ではどうなのだろうか？胃がんとか食道癌とかには影響ないのかな？？