女性のための日韓議論場

なんかですねえ…

気のせいかもしれないんですが、真水を沸騰させて茹でたのより、塩をパラパラっと振ったお湯で茹でたのじゃ、なんとなく違う、いや、単に麺が塩味になってるからかも知れませんが、味がしまっている気がするんです。

気のせいかもしれませんが。

もちろんソースをかけたり、炒めたりするんですが…。

塩を入れすぎると、明らかに「マズく」なりますよね。塩辛いのもそうだけど、事実「味が悪く」なりますね。
塩辛いだけじゃなく、なんか磯臭くなる。

ガキのころ、なんでも甘いのとか、塩辛いのが好きでした。体に悪いってば。

大きな鍋で、お湯たっぷりは基本でしょうね。茹であがりが、プルプルしていて、歯ごたえがすばらしいですね。