女性のための日韓議論場

＞もう「逝きかけている」ツナ使うそうです。つまり辛くしてごまかしちゃうわけですね。生だと、鮮度ってある程度わかるじゃないですか。

果物は腐る直前が一番ウマイ！
肉もある程度熟成させるとウマイ！
けど魚は・・・(笑)

＞というか、それを知ってて頼む日本人いるのかい？って思います。

今やどんな山間部でも、常に新鮮な魚を食べられる日本人にはかなり勇気が要りますね(笑)

＞彼等は「旬」て言葉知ってるのでしょうか？秋の秋刀魚を唐辛子で煮てっていう発想がまず我々には理解不能ですよね。

旬の食材は、おいしいだけでなく栄養価も高いですね、四季の移り変わりによってその時の一番よい食材を一番よい状態で食べる楽しみ。
同じように四季がある韓国でも、ありそうなんですがねぇ。

ちなみに私寿司はサビ抜きなお子ちゃまです(笑)
醤油も最近ようやくつけるようになりました(笑)
一番素材にウルサイ食べ方かも？？？