アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

フリーダムさん☆おはようございます

＞西洋風のフライパンは底が平らなのでハンバーグやステーキ、
それから鍋のふちのアールを利用してオムレツを木の葉形に作るのに使います。

あ、なるほど、オムレツはふちのアールを利用するわけですか。
オムレツはほとんど作りませんので、今まで気付きませんでした。

＞中華なべは強火で鍋を煽るような炒め物を作るときに使いますが、

そうそう、強火でへらを盾にしてザッザッと炒めるのは気持ちいいですね。
しかし、ぼくのような素人がやると大抵中味をこぼしてしまいます。
やっぱり練習なのでしょうねえ。

＞そのほか揚げ物や麺をゆでるとき、中華蒸篭を乗せて蒸し物も作れます。

あ、これも分かります。
ぼくも時々中華鍋で揚げ物や煮物を作りますが、底の浅いフライパンでは無理ですよね。
以前、あるラーメン屋さんで麺を中華鍋でゆでておられるのを見たことあります。
それから、蒸し物。
これもそうですよね。
ぼくも蒸し器は持っていませんので、専用の台を使って中華鍋で蒸し物を作っています。
こちら中国でも蒸し物は一般的に中華鍋です。
考えてみれば中華で使う鍋は基本的に中華鍋一つだけですので、合理的ですよね。

ありがとうございました！