アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

九州では、けっこう普通に鯖を刺身で食べますね。

千葉でも生で握ってくれるところあります。

松輪サバはいわゆる根付きのあまり回遊しない鯖ですね。

鯵も根に付いているヤツは金色になり、黄金鯵とか黄鯵とか言われます。

これも最高に美味です。金谷港あたりで食べられます。


カツオ・・・

これほど難しい魚はいません。

今まで本当に美味いカツオに出会ったのは数えるくらいしかありません。

群れの中に一定の割合で煮ても焼いても食えない魚が混じっていて、コイツに当ると最悪。