アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

なるほどキュウリですか。

熱を通すとどんなかんじなんでしょうね。

私はやはりキャベツ派かなぁ

慣れてますからね。

家庭では油通しできないから難しいですけど。

豚の代わりに羊を使ったらどうだろうと考えてます。

羊は甜麺醤によくあうかなぁと。


最近、砂肝の醤油煮をよく作ります。

水、酒、醤油、八角、ネギ、ショウガで砂肝をコトコト煮て、さまして味を含ませます。

むか〜し 　 点心師の方（今はある企業の中華料理部門の総料理長）の作るのを見てたのですが、どうも 　 一味足りない。

いや、記憶の中で味を美化してしまっているのかもしれませんが、でも、今一つ・・