アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

板長さん、今晩は♪
えっ？きゅうりですか？
初めて聞きました。（驚）
でも、しゃきしゃきした歯ごたえとか、確かにおいしそうですね♪

言われてみれば、回鍋肉でキャベツにこだわる理由が見当たりません。
で、もしやと思い調べたら、ヤッパリという感じでした。
元祖四川料理ではキャベツではなくニンニクの葉を使っているのですネ。

日本で回鍋肉にキャベツを使うようになったのは、四川料理の第一人者陳建
民氏が日本では手に入りにくかったニンニクの葉の代わりにキャベツを使っ
たからなんだそうですネ。

う〜ん、中国４千年の食文化を侮っていました。（涙）
さてさて、紹興酒を買っておかなくちゃ。（笑）