なぜ韓国人は、嫌われるのか？

フランス料理のソースで、隠し味として醤油を使ってる料理があるらしいよ。

うちのカミさんが、フランス料理を教えてもらったシェフに聞いた事あるって、言ってました。m(__)m

ＰＳ．家でフランス料理食べた事がない。（爆）

横レス失礼します。

味噌カツねえ、実は私・・・









味噌カツ大好きなんですよ。

関西に住んでるけど。

今日も名古屋に出張に行って昼飯は味噌カツ定食。

でも味噌煮込みはねえ・・・

特に名古屋駅の近くにある山○屋は最悪。

何だ！あの値段設定は！

何でただの味噌煮込みが１,６００円もするんだ！反省シル！

30年ほど前、初めて米国へ行き日本料理屋で晩飯を食べたおり、醤油を頼むときにsoy sauceといわずキッコーマンで通じると言われ、キッコーマン頼むといったら、ヤマサ醤油が出てきた。当時キッコーマンが醤油の代名詞だったようで。

そういえば、明治時代フランス人が醤油の味にほれ込み造り方を職人に聞き出そうとしたが、誰も当時の秘伝を教えなかった。それで彼は帰国後何度も失敗した後、それらしきものが出来た。味は醤油とは違うが、これもソースとしてはフランスに無かったものができた。それがウースター・ソースとのこと。日本の醤油も結構ソース文化に影響力ありますね。

九州で変な名前といえは『おきゅうと』じゃないでしょうか？
けっこう好きだけど、あれって何でできてるのかなぁ・・
九州男児の皆さん、教えて！！

＞どうもこのカテ、ふれあいトピ化したとか、別トピでわれていたかな。ま、いずれ、もとにもどるだろうから。閑話休題とおもえばいいかな。

皆さんのような戦士にも、時には休息が必要です。

＞そういえば名古屋では、ウドンやソバの様にきしめんの有名店が無いと聞いた。

一応「宮きしめん」というのが有名。
けどお店で食べるというより、土産用に持ち帰るほうが有名？
（スーパーでも売っている）
たしかに、きしめんはどこで食べてもおいしいと思います。

ペラペラ麺だと東北地方の「ほうとう」もそうだよね。
そして長崎チャンポン・皿うどんも好き！！
しかし・・・なんてあの麺で「うどん」という名が付くのか疑問・・・

私は大分ローカルかとおもったら、熊本の人間が醤油はフンドーキンといってた。

それにしても変な名前だなあ。ジャン・レノか誰かを使ってTVCMやってたけど(確かドレッシング）、関東の人間だれもわからんだろう。

どうもこのカテ、ふれあいトピ化したとか、別トピでわれていたかな。ま、いずれ、もとにもどるだろうから。閑話休題とおもえばいいかな。

野田で醤油が初めてつくられたのは、永禄年間（1558〜1569年）といわれますから、ちょうど木下藤吉郎が織田信長に仕えたころです。この地方の豪家、飯田市郎兵衛が、醤（なめ味噌）の豆油を採り、清澄する方法を発見しました。飯田市郎兵衛は、川中島の合戦に際し、武田方に溜醤油を納めたといわれています。
　 愛宕駅の近くにキッコーマン醤油第二工場、第一作業場がありましたが、ここが野田の醤油発祥地とされ、天正年間（1573〜1592）の建物”亀室蔵”のあった跡に碑が建てられています。
　 しかし、近世の野田醤油は、寛文元年（1661）上花輪村の名主高梨兵左衛門がつくり始めたのが最初で、天明元年（1781）には、高梨家と茂木・大塚・柏屋・杉崎・竹本・亀屋の6家で野田醤油仲間が結成されました。利根川の支流として、江戸川が完成しますと、江戸と直結したこともあり、このころから、江戸の醤油需要の大半がのだのものでまかなわれるようになり、天保3年（1832）には、醸造家は18軒を数えたといいます。
　 明治6年、茂木家の亀甲萬がウィーンの万国博覧会で名誉賞碑を受け、醤油は世界的に有名になりました。そして、大正6年、茂木、高梨一族が合同して「野田醤油株式会社」（現キッコーマン株式会社）をつくり、日本の醤油産業近代化の先駆となったのです。
　 現在、市内には、キノエネ醤油なども立地しており、我が国第一位の生産量を占めています。

野田商工会議所ＨＰより

は、店に寄ってかなり違いますね。6年前大阪出身の同期と新橋の美○卯へ行きましたが大阪のものより不味く、科学調味料の味がひどく舌の上に残りました。しかし、横浜そごう店、赤坂店は関東風に仕上がっていて結構食べれました。いつもはうどん玉を追加してもらい、ダシもたっぷりはってもらいます。ただ、お土産にするとダシの追加ができませんので、うどうんすきは食べに行くのに限ると思います。

「うどんすき」は、美○卯の登録商標ですね。

野田醤油＝キッコウマン醤油

だから、醤油にからめて、野田に行け！だと・・・

（すんません、時間が無くて、短文で）

は地元以外では不評なんですよね〜
甘いのがダメなんでしょうね。でも佃煮だって甘いのだから
ガマンして下さい（笑）

＞メロンスパゲッティー同様ぱくぱく食べれる方は、ブタキムチをトッピングしたイチゴショートケーキもパクパク食べれるんじゃないでしょうか。或いはマグロのお造り、バニラ風味ブルーベリーソースでいけるんだろうか？

このメニューはよく知らないけど、どこかの喫茶店で
パフェのようにクリームのかかったスパゲティがある。
名古屋では結構有名！？これが意外とおいしいらしい・・・
私は食べたくないけど。

あと喫茶店といえばモーニングのお徳感は、全国一と豪語しよう！！

良く東京の伯母に連れて行ってもらいました。東京タワーの側にある老舗ですよね。利根川で獲れた天然のうなぎを、オーダーしてからさばくので、店には入って出るまで約2時間以上かかりますね。あのうな重は最高です。ちなみにパリの野田岩は本店ほどは美味しくありませんでした。

大阪のマムシご飯が、食べたい今日この頃です、ハイ。

キッコーマン発祥の地でしたかね。

＞小生、大阪出身ですが、同感です。

なにが同感ですじゃ、アホ！
他地方出身ならまだしも、大阪弁は、おめえ、
今じゃ第二の共通語やんけ、このボケが。

血の滲むような思いで、大阪弁を勉強してきたワシの立場はどないなるんじゃ、え？

おんどれ、も一回「〜でしょうなぁ」とかぬかしてみぃ？
いてまうで、まじで。
むかつくやっちゃ、ほんまに。

美々卯のブランドだそうで、他の店は
「うどんすき」なる名称は鍋料理に使えないと以前聞きました。

色々な海鮮の具をいれ、その中でも生きた車えびをえびはさみで挟んで湯がいた
味がなんとも言えない。最後出汁の効いたスープで食べるウドンも格別。 　　　　　　　　　　

そういえば最近食ってない。

＞ところで野田って何処？

創業160年、うなぎの老舗として天然うなぎにこだわり続ける江戸前蒲焼きの名店

その名も野田岩！

（嘘です、冗談です。時間が無いので、この辺で・・・千葉の野田市の事と思われます）

そういえば名古屋では、ウドンやソバの様にきしめんの有名店が無いと聞いた。

名古屋人に言わせると、何処で食っても美味いからと言う。

確かに新幹線ホームの立ち食いきしめんも美味かった。

よいリンク先を御提示です。

うどんの話もいいけどネ。

desu.

同感です。

受験で上京の折、東京ウドンの洗礼にあった。黒い汁と甘がらい味でびっくり。老後は東京には住まないと思った理由の一つ。九州のてんぷらは旨い。小学生の折、海水浴の帰り道腹が減り、途中の市場で1枚10円のてんぷらを買い家まで歩いた。

懐かしい。

しかし、ソバは東京のほうが美味い。

＞「韓国人の日本大使館参拝」 　 と呼び名を変えれば良いのでは。

＞食べ物を奉納してくれたと思って。



Very nice！Good for you！

＞まいったら今のうちに、野田へ走れ。

野田二中の近くに「キャーコワイの踏切」ってのが有ったなぁ。
野田線が通る時そういう声が聞こえるってやつ。

キッコーマンの引込み線が無くなった野田に興味は無い・・・・・が、

今日は許す！

＞トップになった途端に新米になってしまうのも理解不能です。

いえいえ、極めて分かり易い。
大東亜戦争で日本と共に戦い乍ら、日本が負けると手のひらを返し、途端に戦勝国を名乗ったが、米国はじめ戦勝国から冷たくアシラワレ第三国扱いとなった。

大恩アル日本に後ろ足で砂をかける信義のなさに戦勝国が侮蔑した民族。 　　　

手の平返しと床転がりで悪名高い。

こいつ、一発かましたろう思うたら、
意外とマトモなん書きよるのぉ。
張り合いが抜けてもうた。

そんなに興奮すると、ただでさえ高い血圧が上がって、血管がぶち切れるぞ。ドウドウ。

う〜ん、うどんと言えば、関西のが本物なんだよな。舌が繊細な上方の人間にはダシがきいてミリンを使った上品な味が好きなんだよ。どっかの未開の住人のように醤油を仰山ぶち込んだ味は口に合わないんだな。やっぱり食は西日本にあり。野暮ったい味には決して満足しないね。ついでに言うと、本当のすき焼きも関西が本場だよ〜ん。

ところで野田って何処？

いやークズ辻本が議員辞職して以来のソーカイ感を味合わせてもらったのココロ。

お前に「坂東太郎」の称号授けるのココロ。

火をつけてシマッタようだナ。

この際だからハッキリ言おう。ソバは関東。うどんも関東。ツユは、色がついてなんぼやというコトを忘れるな？
関西のエセうどんに見られるヨウな、色なし芸なしナゼか不気味に味はする、といった、宇宙食のヨウなうどんはこの世から消え去れ！


あ、ついでに、名古屋のきしめんも黒い。
ドウだ、まいったか？まいったら今のうちに、野田へ走れ。

んー？

＞百害あって一誠なし。



主語もないし、意味わからんな。
お前自身がたわけだってこと？

でも、それがどうした？

ミソカツは、アメ横で有名な地域で食べました。定食で注文。パクッと瞬間、クパッとバック。京都みたらし団子クラスの塩梅。とてもゴハンのおかずではないレシピでした。私、セットされていた味噌汁で一切れずつ洗ってコロモを剥がして食いました。「ソースの方はあらかじめお申し付け下さい。」と、あとでメニューに記載されているのを発見しました。
　 名古屋の方には失礼ですが、メシとして味噌カツ（信州の風習、影響が変化したものと推測）がメロンスパゲッティー同様ぱくぱく食べれる方は、ブタキムチをトッピングしたイチゴショートケーキもパクパク食べれるんじゃないでしょうか。或いはマグロのお造り、バニラ風味ブルーベリーソースでいけるんだろうか？とも。これってかなり微妙です。ナゾです。

「美○卯」のうとんすき 　 でしたら 　 東京でも 　 京橋 　 新橋 　 新宿ほか
　 結構支店がありますので 　 おいしく食べることができますし、繁盛しております。

残念なのは、 　 本店や境支店より 　　 値段が心持高いような気がいたしますが。
新幹線大阪駅の店で 　 販売しておりますので、重たいけれど 　 よくお土産に買って帰ります。

箱根の西には 　 鬼が住んでいると 　 小さいころから祖父母に聞かされておりましたが、
飲み屋に行きますと「山姥」は、おりましたと 　 祖父母に話したこともございます。

いるぞ！（ぷっ）
モロ整形じゃんか！

↓

http://japanese.joins.com/html/2003/0206/20030206214937300.html

＞京都で印象に残る食べ物は「きつね丼」
＞親子丼の鶏肉が油揚げになったものです。

なるほど、なかなかヘルシーなものみたいですね。


＞自分の実家の近所でしか食べた事がないのが「たぬき丼」
＞親子丼の鶏肉が天カスになったものです。

逆にこれは、ちょっと寂しい感じがしますね（笑）

つい、お肉が入ってなーい 　 と言ってしまいそうです。

うどん、ソバ、丼物の素晴らしさ、美味しさが分かる日本人で良かったですね。あと、ラーメンも・・・・。成田に着くと、三田にある○郎ラーメンに直行する自分が好きです。

汁が片栗粉を溶いてあって厚揚げが載っていて最初は店の人がキツネと間違えたのかと思いました。
値段が一緒だしそのまま食べて、しばらくして別の店でも同じものが出て来て、やっとからくりがわかりました。

京都で印象に残る食べ物は「きつね丼」
親子丼の鶏肉が油揚げになったものです。

自分の実家の近所でしか食べた事がないのが「たぬき丼」
親子丼の鶏肉が天カスになったものです。

＞たぬきも関西と関東は違いますよね。
＞関西ではうどんの替わりにソバ、関東では天かす入りうどん・ソバですね。

ちなみに博多じゃ 　 たぬき 　 って言葉自体がありませんね。

きつねしかありませんね。

あと、うどん屋に付き物なのがかしわご飯の御握りですね。


そろそろ 　 そば通の人の書きこみが始まりそうな予感が．．．

香川県出身の先輩と大阪で「うどんを食べよう」と誘ったら「四国の者に、この辺のうどんを食わせるな！」と言ってました。
こだわりですかね。

関東出身ですが２年ほど京都で暮したら数年間は東京のうどんが食えなくなりました。
言葉も関西風になってしまって、東京で新しくできた友人には関西人と思われてました。
これも元に戻るのに数年かかりました。

＞味噌煮込みうどん、冬に名古屋で食べた事有りますが、結構美味しかったです・・・

私の場合、昔、名古屋の場末のお店で食べた悪い経験しかないもので
ほんとうの味噌煮込みうどんは美味しくて私でも食べられるかもしれません。

「チョコレート」ってマジですか？
ちょっと反則ですよね

関西風ですね。特にきつねうどんのお揚げさんは甘くて美味しいですね。関東のきつねうどんは、たんに揚げがのっているだけですよね。また、たぬきも関西と関東は違いますよね。関西ではうどんの替わりにソバ、関東では天かす入りうどん・ソバですね。

また、大阪というとうどんすき！東京の人は「うどんすき」と聞くとすき焼きのあとにうどんを入れる焼きうどんをイメージするそうです。全然ちゃうのにうね。特に「卯○兎」のうどんすきは最高です。これを知らない東京の人は可哀想ですね。

あ、箱根の関より東は日本じゃなかったっけ？

って、どんな麺なんでしょう？具は何が？

レン麺って、日本で言う「冷麺」？
（冷麺は好物なんですが・・・）

ミル麺って？釜山だけとありますが、「釜山地域」だけ？
どんな麺なんでしょう？

＊あー、空腹・・・

味噌カツは閉口した事がありますが・・・

味噌煮込みうどん、冬に名古屋で食べた事有りますが、結構美味しかったです・・・

＊東京（青山）で「名古屋風とんかつ」屋さんがあって、そこのランチタイムに「名古屋特製とんかつ」があったので注文した所・・・
見た目は「味噌カツ」なのですが、中に「チョコレート」が挟んであった・・・；；
4年くらい前の話です。

＞東京で食べたうどんはカルチャーショックでしたね。
＞だって真っ黒で底が見えないんだもん。

やはりスープの境目は、近畿地方なんでしょうね。
以前、テレビの番組で奈良、三重あたりが境目と言ってました。

ちなみに、「きつねドンベェ」は、関東版と関西版では味が違いますからね