日本の調査捕鯨に反対！しましょう！！

「鬼平犯科帳」に出てくる料理を纏めたエッセー集に出てました。鯨の頭部の軟骨を使うらしい。鮭の氷頭みたいな物ですかね？
しかし、これ自体は味も素っ気も無いらしい…つまり、単品では主役に出来ない料理人泣かせの食材との事です。氷頭みたいに、ナマスの様な酢の物等に向いているとの事です。吸い物にして料理人が「旨い？」と聞かれて困るって…。
著者いわく、池波先生の洒落たイタズラかも…と書いていますな（笑）