さあ！諸君！捕鯨問題だ！

＞それはわかるが、今晩のおかずにグルメは求めないでしょ。

２，３日に一回か１週間に一回か、はてまた君の言うとおり月に１回か。グルメと言う定義は曖昧なんだね。大衆グルメなんて言う言葉もあるしな。
でもな、少なくても「今晩のおかず」に限定すべきものではないだろうね。

＞あくまでも財布の中身と相談して買い物するし、
「グルメ＝外食＝月に一度の贅沢」みたいなイメージがあるけど・・・
つまり、鯨肉はスーパーで当たり前のように売られた時点で、グルメの対象でなくなる。
（値段が安けりゃ、尚更だ）

当たり前に売られた時点でグルメの対象ではないとは、賛同しかねる。調理による付加価値もあるし、当たり前に売られていてモログルメの鯨肉はある。

＞鯨は、供給量から見て、牛・豚・鶏肉と並び得ない（monnku氏の言うとおり）だけでなく、
消費者から見ても、むしろ馬・羊・鹿・猪と同列扱いな気がする。
（ファミレスのメニューにも、載りそうに無い）
つまり、全国規模で大衆化するには量が足りないのと、需要がない。
熊本の馬刺しのように、ローカルでの大衆化なら可能性は十分あるだろう。
（すでにそうなっているのかも知れないが）

牛・豚・鶏肉と比較すること自体無理がある。そりゃあ、ＰＣと比較するよりマシだけどね（笑）。
馬・羊・鹿・猪とは越えるに越えられない壁がある。それは政治的・外交的問題が大きく絡んでいること。
試食すら妨害する力が働いているので、試しに味わってみることさえできない。
だから鯨の場合、需要という言葉すら当てはまらないはず。
調査捕鯨すら妨害する力が働いているので、量さえ把握できない。
ただ、量はそれほどなくても、全国規模でお馴染みの味にはできるはず。
君の言うマーケティングいかんだ。

＞それで、
＞＞鯨は、高級食材として生きる道を選んだ方が正解だと思うけどな。
という結論に達したのです。

既にかいてあるが、一般大衆が手軽に味わえるようにするのが食ビジネスの基本。だから違うと思う。