さあ！諸君！捕鯨問題だ！

>このうち、リシンとトレオニンは植物性たんぱく質中の含有量が低くて、純粋なベジタリアンたちの栄養学的な問題となっている。

「純粋な」っつう定義次第だが、日本人の純粋なベジタリアンは味噌や納豆食えるんで別にリシン、トレオニン欠乏症を心配することはない。
リシンは発酵食品じゃなくとも単にマメ喰ってりゃ問題ない。トレオニンは元々穀物蛋白にはそこそこ含まれてる。（が、消化吸収が悪い）。こういうとき、発酵食品というのは栄養学的に優れた食品と言える。ビタミンも豊富だ。肉食わなくても問題ない。（一部不足するビタミンもあるが、それは野菜・果物から取れる。）

>そのような身体的構造を持っていないヒトは、肉食によって必要な栄養をとるように出来ているんですよ。

まあ、居住地・生活環境・文化にもよる。
上記のように植物性発酵食品を持ってる民族は、動物食わなくても何とかなる。
もちろん、肉食・魚食を否定する気はさらさらないけどな（笑）