さあ！諸君！捕鯨問題だ！

2007年10月30日
うまい！シカ肉給食、釧路の小学校で初登場
http://www.news-kushiro.jp/news/20071030/200710300.html

　　 釧路市内の小学校で２９日、初めてシカ肉を使った給食が登場した。このうち市立清明小学校（結城裕志校長・児童数３７０人）では、６年生６１人がエゾシカの生態や駆除の必要性についても学習した。 　 授業は、志村良治釧路市立動物園長補佐と山本光一前田一歩園財団企画係長が来校。志村園長補佐は、エゾシカについて「昔の北海道には、山が赤く見えるほどたくさん生息していた。縄文時代からシカ肉は食べられていた」、また東京ドーム約８００個分の森林を管理する同財団の山本係長は「雪が苦手なシカは、冬になると樹木の皮を食べて枯らしてしまう。森を守るためにも駆除に取り組んでいる」と説明した。 　 続いて同校の竹本めぐみ栄養教諭がシカ肉を「もみじ」と呼ぶことなどを交えながら「たんぱく質や鉄分が豊富で、脂肪は少なくヘルシーな肉」と紹介。子供たちは真剣な表情で聞き入っていた。 この日のメニューは「しか肉ドッグ」。薄く切った肩・もも肉を、タマネギやキャベツなどの野菜といため、焼き肉味に仕上げた。子供たちは「おいしい」と声を上げながら、パンをほおばっていた。 　 シカ肉は初めてという板橋彩さん（１２）は「ほかの肉と同じくおいしかった。はじめはかわいそうと思ったが、駆除することも必要だと分かった」と話していた。 　 市教育委員会学校給食課では、地産地消の一環として９│１１月の月に１度、ふるさと給食を企画。サンマやコンブ、シシャモといったメニューを提供する。今回は小、中学校合わせて４２８㌔のシカ肉を仕入れた。中学校は３０日、阿寒地区は３１日に同様のメニューが出る。同課では来年度以降もシカ肉メニューを継続したいとしている。