さあ！諸君！捕鯨問題だ！

去年10月の予定が、延びたようですな。



エゾシカを給食に 　 釧路で初
http://www.nhk.or.jp/kushiro/lnews/04.html

地域でとれる食材の良さを子どもたちにも知ってもらおうと２９日釧路市内の小学校で給食にエゾシカの肉を使ったメニューが初めて登場し子どもたちに好評でした。

これは釧路市が地域でとれる食材をその地域で消費するいわゆる「地産地消」の取り組みのひとつとして行ったもので市内の２１の小学校で給食にエゾシカ肉を使った料理が出されました。このうち釧路市立清明小学校では給食の前にエゾシカについての特別授業が行われ子どもたちは阿寒湖畔の森でエゾシカが木の皮を食べ木が枯れる被害がでていることなどを学びました。このあとの給食ではメニューの１品としてエゾシカ肉とタマネギなどを煮込んだ料理が出され子どもたちは自分たちでパンにはさみ「エゾシカドッグ」にして美味しそうにほおばっていました。６年生の児童の一人は「とてもおいしい。他の料理にしてもっと食べてみたい。」と話していました。釧路市では「地産地消」の取り組みとしてこれまでにも学校給食にクジラやサンマなどの料理を出していて今後も地元食材を積極的に学校給食のメニューに取り入れていきたいとしています。

(2007.10.30. NHK)


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(2006.06.08.)
シカ肉も給食に 　 釧路市教委が今秋から
http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20060608&j=0046&k=200606084824

　 【釧路】地場食材による学校給食を進める釧路市教委は、今年秋から地元産のエゾシカ肉を使ったメニューを初めて導入する。七日には栄養士らによる試作会が開かれ、第一弾としてコッペパンにタレ付きシカ肉やピーマンなどをはさんだ「焼肉ドック」を十月の小中学校の給食に登場させることを決めた。道教委は「エゾシカ肉を使った給食は初めて聞く」と話している。

　 試作会に登場したのは、「焼肉ドック」のほか、カレーライス、ハンバーグ、酢豚ならぬ「酢鹿（じか）」の計四つ。いずれも野生のシカを捕獲して飼育している同市阿寒町の業者から仕入れたエゾシカ肉を使い、学校給食に携わる栄養士たちが調理した。

　 試食では「肉が軟らかく牛肉のようだ」「臭みがなく食べやすい」などの声が上がった。「焼肉ドック」は「子どもたちが食べやすい」との理由で選ばれた。

　 釧路市教委は二○○四年から調査捕鯨で取れたクジラの肉を使った献立を導入。それ以降も釧路沖のサバなどユニークな食材を次々に学校給食に取り入れている。

＜写真：エゾシカ肉を使った釧路市の学校給食の試作会。左手前が１０月に登場する焼肉ドック＞


(2006.06.08.)
エゾシカが学校給食に！ 　 ６月８日
http://blog.goo.ne.jp/hatatomoko1966826/e/e944ae6334e4b0a29310b58fe157aa08