南京大虐殺・従軍慰安婦強制連行の嘘

第一回臨時厨業講習実施報告

本講習は本年官房第四九八号に基づき実施したるものにして二月二十七日講習員一同（官氏名別紙第一の通り）参集同二十八日より講習を開始し三月十三日之を終了せり
本講習は当初計画の通り兵食に適する団体調理の研究を本旨とし之を講演・実演及び見学に分かち別紙第二及び日課表の通り実施したり
講習の実施に付いては固より本校としての最善を尽くしたるを信ずるも、而も其の成果は技術的方面に於いては特記するにたるものを得る能わざりしを遺憾とす、蓋し本講習の講習員は多年厨業に従事し現に厨業教員の任にあるのみなるが故に彼等に対しては単なる技術の移殖よりも彼等が従来会得せし厨業の技術を理論的根據を与え以て厨業の研究を一箇の科学として体形を具えしむるが如くに指導するを主としたると、我が海軍内部未だこの方面に於いて斯くの如き研究を為したるものを有せず為に已むを得ず講師を多方面に求めたるが、其の間の連絡意の如くならざりしと共に部外講師の所説が海軍の実情に暗き感ありしが為なり
然れども本講習の精神的方面の収穫に至りては極めて大なるものありたるを信ず、其の一は講習員をして厨業の任の重且つ大なる事を痛感せしめたる点にして他は厨業の研究が今後科学的に行わざるべからず所以を自覚せしめたる点に存す
−−−中略−−−

昭和二年三月二十八日
　 海軍経理学校長 　 牧 　 三良

第一回厨業講習員名簿
（佐世保）海軍主計兵曹長 　 加藤
（横須賀）同 　　　　　　　 吉田
（呉 　　 ）海軍一等主計兵曹 　 藤井
（横須賀）同 　　　　　　　　 諸田
（呉 　　 ）同 　　　　　　　　 河本
（佐世保）同 　　　　　　　　 光吉

講演
・海軍兵食の栄養価に就いて 　　 海軍軍医大佐 　 菊池
・陸軍に於ける調理教育の状況 　 陸軍二等主計正 　 丸本
・食品化学上より見たる調理の原則 　 海軍技師 　 高木
・航空糧食調理 　　　　　　　　　　 海軍主計少佐 　 長妻
・海軍兵食批判 　　　　　　　　　　　　　　　　　 山田
・魚類の兵食調理 　　　　　　　　　　　　　　　　 野村
・団体調理と海軍兵食 　　　　　　　 好仁会食堂主任 　 猪俣
　　　　　　　　　　　　　　　　　 海軍主計兵曹長
・公衆食堂の調理 　　　　　　　　　 真砂町公衆食堂主任 　 大河原
　　　　　　　　　　　　　　　　　 海軍主計兵曹長

実習
・魚肉料理 　　　　　　　　　　　　　　 野村
・支那料理 　 日本郵船料理人要請書講師 　 海老沢

↑主計官の御仕事の一つだったんだね。