捕鯨とクジラ保護

>豆腐は濃縮した大豆のたんぱく質に水を加えて作ります。

豆腐の製造工程で大豆タンパクの含有量が原料より「濃く」なることは１度も無い。

抽出物（豆乳）作った後は凝固剤（ニガリとか）の溶液を加えるだけで水は加えない。（溶液に水分はあるがね）

http://www.nigari.info/main/tofutukuri/main.html

>人の体の三大栄養素であるタンパク質、糖質(炭水化物)、脂質のうち、豆腐は、特に良質なタンパク質と脂質に富んでおります。豆腐は水分が多い（８０％以上)ので、豆腐の中のタンパク質は６パーセント程度ですが、水分を抜いて換算しますと約５０パーセントがタンパク質です。

で原料の大豆は↓

豆腐の原料は、ただ一つ大豆です。大豆は、畑の肉といわれるように、良質なタンパク質３５〜４５％、資質１８〜２６％）栄養価の高い食品ですが、そのほかミネラル、ビタミンをはじめ、前期の「機能性食品」としての成分が各種含まれていることが次々に解明されております。

http://tofu.or.jp/knowledge/file04.html

面子の為なら「黒も白」と言うビーガン♪