捕鯨とクジラ保護

＞本所吾妻橋 (02-08-08 14:39)

●まず、引用先がわけが分からない。多分引用先の所在地しかお前は載せていない。。。。。よって、この引用文には価値がない。でも相手はしてやるよ＾＾；



＞日本鯨類研究所が、北西太平洋の調査捕鯨で捕ったミンククジラの脂皮から、国の基準値を上回るポリ塩化ビフェニール（PCB）が検出されていたことがわかった。
＞さらに、同研究所はその脂皮を販売する際、PCB濃度が下がるとされる、脂皮を薄切りにしてゆでる「さらし加工」を誓約させていたという。同研究所は、こうした数値や販売実態を一切公表していなかった。


●買い取り業者は「さらし加工」をきちんとやっていたかも知りたい情報だなあ
●まあ、この一件でPCB濃度については、部位別の濃度などが周知されたし、良いきっかけになったね。それでいいんだよ。農作物でも残留農薬などの検査を同じくらいの執念でやってくれることを期待するよ





加工処理による有害物質の除去：http://www.icrwhale.org/03-A-b-06-1.htm

当研究所では、様々な加工法を用いて、これら有害物質の低減法を検討しています。 PCBは脂溶性が高く、生物体内では主に脂肪に溶けて存在しており、脂皮などの高脂肪含量の組織に含まれることが知られています。 PCBの低減法として有望視されているのは、特に、サラシ加工です。この加工法は、主に尾ビレや背ビレなど締結組織の多いヒレを薄く切ってボイル等をして脂肪分を取り除いて食用とするものですが、この方法により脂肪分とともに、PCBなどの脂溶性の有害物質も取り除かれ、約10分の1まで濃度を減少させることができることが判りました（表２）。そこで、PCB濃度が高かった北西太平洋ミンククジラの脂皮に関しては、このようなサラシ加工を行ったものに限定して販売しております。マッコウクジラの脂皮も同様にサラシ加工をするか、あるいは煎皮にしています。