対イラク武力行使

多岐にわたるが・・・。
ホブスと呼ばれるパン（国によって形や大きさに違いあり）、ゴマパン、コッペパン、中にナツメヤシのあんを入れた菓子パン、クミンやアニス、コリアンダーを使ったスナック。甘くて硬いラスクのような菓子。遊牧民のパン、石で焼くパンなど、特別なパンを売る店もある。

ラバン、ラバナと呼ばれるヨーグルトと乳製品。白い塩漬けのチーズ類、オリーブ各種（かなりのバリエーションがある）、ザアタル、ホンモス、タヒーナ、ナスをオリーブ油に付けて発酵させたもの。イラクサの葉、ぶどうの葉なども立派な食材。

肉は羊かヤギが基本で、鶏やはとなども食べられる。内蔵から脳みそまで売られていて、専門の食材店では、解剖学の勉強もできそうなほど。
狂牛病が騒がれる前にも、食べてたので、ヤコブ病を発病するかも（笑）。

魚は、海岸地方でローカルに食べられているだけだが、鰹やマグロ、近海もののいかやえびもあって、調理できれば豪勢な宴会料理もできる。現地の人は骨ごとぶった切るから、一匹まるのまま買うのがおすすめ。血抜きが悪いとか言ってた人もいたが、中東で鰹のたたきが食べられるだけで御の字だと思った（笑）。

マンサフ、羊やヤギの丸焼きなどは、ご馳走。主人が客をもてなすときに出されることが多いかな？

タライのような皿に、どーんと山盛りにして、7〜8人で囲んで食べてたなあ。個人用の皿が出されるのが多かったが、田舎に行くと手づかみとなる。

ショウラバと呼ばれたスープを、おかずにかけたり、肉汁や脂をのりの代わりにして米を指先でまとめ、口に放り込むようにして食べる。

ああ、胃袋が、アラブが私を呼んでいる（笑）。