対イラク武力行使

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取れたての魚を食べたときのあの歯触り、食感、なんとも言えない。
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それに、鮮度のいい魚は刺身にしたとき、ほのかな香りがある訳よ…。

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磯でたき火して焼いて食べたサザエですから。味付けは醤油に味醂少々。いやあ、あの感動！
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サザエなどその典型だけど、磯で大雑把な調理で食べるのが最高…。上記の食べ方は一番、贅沢だろうな。そうなれば、一つだのふたつだのと言っていない。１０位は簡単に食べてしまう訳で…。

大雑把な調理で食べる漁師料理はまあ、最高でしょう。イタリアでのペスカトーレもその典型ですね。材料を切ってぶち込み、簡単な調味料で食べる訳だ。鮮度いのち、種類は豊富、大量の魚を使えるのが魅力ですね。
ペスカはペッシュで漁師だろうな。イタリヤ語は知らないけど、なんとなく分かるね。

実は、とれたての魚は何もしなくても旨い。刺身なども、捕れた場所で食べたのが始まりかもね。

イカなど、掴むと踊るのを漁師さんが指で裂いて開き、海水で洗ってそのまま渡してくれる。足、はらわたはそのままポイ。手掴みでかじるんだけど美味しいよ。海水の塩分くらいで丁度言い訳…。

カニなども、ワタリカニだけど、大鍋に一杯、塩茹する。まあ生きている奴を、２、３０匹どっさとね。
ゆで上がったら、鍋を床において、鍋から直接、カニをとってかじる。かじる。洗うのも、出汁の出た茹で汁の中で揺すってあらって、食べる訳…。みんなで鍋を囲んで、かじる。食べにくい箇所など省いて次ぎのカニをとる…。

カニって以外にお腹が膨れるものなのがわかるよ…。一食抜きって感じになるもの。


魚は頭が良くなるという成分が多いらしい。頑張って食べようね。
本当は鮮度のいい場所で素朴に食べるのが、一番、旨い。