イラク復興

おはようございます
トミーさん

昨日、又もや午後から出かけたのがアダとなり、猛烈スコールに
立ち往生・・・

ってなことは、いつものことなのでさて置いて（笑）

＞羊のひき肉

ふむ、ふむ・・ひき肉、ん？
ひき肉で、そうだそうだ！ってことがあるけど、焼き鳥やらBBQ以外で
肉系を料理に使う時はブロックから必ずデカイ包丁使って
ひき肉状にしたモノを使ってるなぁ・・・

そういう意味でも親和性はありますね

＞トマトソース

う〜〜ん、これは、トマト・ケチャップは駄目だな、多分
どういう訳か現地で作ってるケチャップって全体に味が”甘い”
酸味が余り無いんだなぁ・・・だから若い連中でも、スパイシィな
食事を食べ慣れているから、ケチャップを使った料理は”アッメェ〜”
とかなって、余り好きじゃないから、路地モノトマト使って作ることにしよう
（一般的なトマトも甘味よりも酸味優先の小ぶりな品種ばっかだし）

＞土台はピタパンの要領で〜

これは分かる（笑）

ちなみに
＞ドライペッパー

って、コショウの実を乾燥させたもんだよね・・・
タイだと「プリック・タイ」って言うヤツ
（何で、タイ唐辛子？っていつも思うけど、笑）

ちょっと話は更に横道へ（笑）
スパデッティ・キィ-マォっつう、タイ風スパゲッティ料理があります。
唐辛子がバチンっと効いたなかなか美味しいスパゲッティ料理
（キィ-マォってのは”酔っ払う程辛い？”ってな意味で、
このセリフがついたタイ料理はおしなべて辛いっ！・・・
バンコクで食べることが出来るキィ-マォ系料理は、言う程
辛くは無いですけどね、旅行なんかで行かれて、一般的なタイ料理に
ちょっと飽きたかなぁ？っつう時にお試し下さい）

＞オリーブオイル

無いっ（泣）
注文しときますです、はい。。。。

っつうことで
ありがとやんした