中国

　 ちょっと脱線させていただきます。

　 以前は本当に下戸で、眠り薬代わりにビールを飲む程度でした。 　 中でも日本酒が特に嫌いで、匂いを嗅ぐのも嫌でした。 　 今は亡き親父がよく日本酒を飲んで暴れていたもので。。。

　 ところが、台湾に来て既に２年を経過した現在では、すっかり鍛えられてしまい、特に最近は、寒い日に限って、鍋や塩辛などを肴に日本酒（清酒ですね）を飲みます。 　 台湾では、寒いといっても２０℃前後なのですが、何故か妙に寒く、思わず日本酒で暖を取りたくなります。 　 それ以外の日にも、時々ハマグリの酒蒸を作る時に利用しますが。。。

　 ところで、以前から不思議に思っていたのですが、中華人民共和国は北に行くにしたがって、あまり酒を飲まれないような気がします。（暴飲しないという意味。） 　 南の方では、あれほど激しいものが、北へ行くと非常におとなしい。 　

　 南の方では、「相手を酔い潰さないと失礼にあたる。」ってな具合で、親の仇の如く飲まされるものですが、北の方では非常に和やかな雰囲気で酒席が進みます。 　 どちらも楽しい酒席ではありますが、宴席に対する考え方に何か違いのようなものがあるのでしょうか？ 　 それとも私の知っている北京以北の人達が、あまり酒が飲めないのでしょうか。。。

　 因みに、食事に関しても、昔は習慣の違いにより、食傷気味になることがよくありました。 　 貴国では「残さないということは、まだ足りないという意味。 　 食べ物が足りないのは失礼にあたる。」、一方日本では（というよりも、実家が百姓である私は）「残すのは失礼、米一粒の中にも７人の神様がいて、残すと目がつぶれる。」という具合です。 　

　 今は食傷気味にならず、また残しもしないという技術を身につけましたが、最初の頃は度々ベルトをゆるめる始末でした。