asian_falcon2005様
投稿者： yaoyorozu666 投稿日時： 2005/03/27 01:45 投稿番号： [16703 / 21882]
はじめまして。
横から失礼いたします。
腐乳は麹菌を利用しています。
麹菌は炭水化物を糖に分解します。
その糖類を餌にして、乳酸を作るのが乳酸菌です。
ですので、腐乳は乳酸発酵には当たらないと思われますわ(⌒^⌒)
これは メッセージ 16700 (asian_falcon2005 さん)への返信です．
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