韓国

＞すき焼きを参考にして韓国風の味付けをしたものと言われている。
＞韓国には本来自分で料理しながら食べるという習慣がなく、自分で料理しながら食べる焼肉はどちらかと言うと日本料理だと言っていた。

たしかに日本には伝統的に自分で調理しながら食べる料理が多い。
明治初期の文明開化とともに、元来、日本の食文化になかった肉食の和食化としてはじまったすき焼を典型として、湯豆腐、鍋物、しゃぶしゃぶなどなど。

欧米人は自分で料理して食べる食文化がないから、すき焼きやしゃぶしゃぶの高級料理店へ連れて行っても、すこぶる評価が低い。高級料理とはコックが作ったものを食べるという概念が染み付いているから。

その意味で言えば、朝鮮人労働者のホルモン焼きと並んで焼肉などは庶民の食い物でしかない。ホルモン焼きも日本の焼き鳥を、豚の内臓に置き換えた最下層の労働者の食い物だった。
そんな「犬の餌」食文化でしかない朝鮮料理を、欧米人の食文化の片隅にでも取り入れさせた功績は、日本人のたゆまぬKAIZEN精神だろう。

あのギタギタして気持ちが悪くなるような焼肉屋の臭いも、脱煙装置つきの焼き網に代わってからは、多少は焼肉屋も行きやすくなったしな（笑）
それに「霜降り肉」など焼肉の高級化への道を開いたのも日本人。

しかし、ソウルで食った焼肉は実にまずかった！そこそこのレストランだったが、単なる赤みの肉がボンと出て来るだけ。
やはり焼肉は日本の焼肉レストランに限る。