トルコ

＞トルコの国旗の由来が血の色？
＞聞いたことがないのですが・・・どこにあったの？

以前、『トルコ 　 世紀のはざまで』（遠山敦子著・NHK出版）を読んでいたのですよ。
遠山敦子って駐トルコ大使だったでしょう？

本文掲載すると、著作権法に引っかかるので載せられませんが、

「アタチュルクのトルコ軍が、ギリシャ軍及び欧米列強を相手に独立を勝ち取った際、
流されたトルコ兵の血に星と月が映ったことを象徴した国旗」

と書かれていました。
諸説いろいろあるのかも知れませんね。