台湾人と本気で交流

フリーさま、おはようございます。
さっそく、「蒜泥白肉」バラ豚肉の薄切りとにんにく醤油ダレをご紹介くださって本当にありがとうございます。見たところそんなに難しそうではないようなので、挑戦したいです。ちょっとさっぱりしていて夏向き！

ちょっと質問なのですが、醤油膏はスーパーで売っているやつでもだいじょうぶでしょうか？ほんとうはフリーさんが書かれている秘伝のすごい醤油膏がいいのかもしれないけれど、ちょっとどこで売っているのか不明。あと、味の素はあんまし使いたくないけど、台湾の方はそんなにこれが好きなんですか？ひょっとすると屋台料理やレストランでも使っているのかしら？？？

お時間があったらぜひ以上の点について教えてください。今晩挑戦してみるのでぜひぜひお願いしまあす！