台湾人と本気で交流

危ない台湾さん、みなさんおはよう。

＞かわいたしょうがってのいうのは日本でもポピュラーだけど、私が見たのは中がしっとりとしていて水分が残っているしょうが。以前これを切っていれてみたら超からい！で、かわいたしょうがだけ使うようにしているんだけど。

そうなんだー！？こちらではポピュラーなんでしょうか。超からいの駄目・・想像したのは寿司についてくるガリというのだっけ？しょうがの漬物、あんな感じなんでしょうか？

＞あと、にんにくは臭いでしょう。それで、料理に使ったときはどう？食べたときとかあとは臭くないかなあ。それに残ったにんにくを冷蔵庫に保存しておくとこれまた臭い。にんにくの保存方法はどうしている？

にんにくは１か月か２か月ほど前にごっそりもらって帰って（多分20個くらいかな）、冷蔵庫入れずにリビングに風通しいい大きい入れ物（ふたしないで）に入れて放ってあるよ。
もらって来てすぐに外側の皮にカビが生えてたからそれ全部はがして、1房づつについてる皮だけ残して、そのまま今もゴロンと健在だよー。
多分いいのは風通しのいい金属の網の上に並べて吊るして置くのがいいと思うよ。以前100円ショップでちょうどいい吊るし網（３段になってるの）買ったことあって、捨てないで持ってくれば良かったと後悔。
料理に使った時にんにく臭いのあまりわからなかった。危ない台湾さんはどうやって料理に使ってるの？簡単にできるのあったら教えて下さい。又、ニンニクはいつも冷蔵庫で保存してる？

＞質問：姑さんのお母さんがご存命でおばあさんってその人のこと？何歳くらい？

お姑さんの方ではなくって舅のお母さんです。８０過ぎてるようだけど、毎日旦那の実家を切盛りしています。