台湾を語る〜〜〜

なつのかぜ００１様：
昭和１８年は週末には屏東飛行場の滑走路拡張などの工事の監督をする
父に洗濯者を持って一泊してかえりました。頂いた夕食は確か麦ご飯で
あったとかすかな記憶があります。玄米ではなかったと思います。お米の
搗き具合でおいしさがかわります。副食は豚の角煮が頻繁にでました。
もう一般家庭では豚肉は食べられない配給制度でありました。豚の角煮が
本島人が食べたそうだが、戦争最中は内地人も食べたのですよ。もっとも
台湾は二毛作の稲収穫がありましたので(一部三毛作)自給は十分でしたが、
内地、大陸、朝鮮半島、南アジアと輸出(供出といった）で不足となりました。蓬莱米でありました。