ビックリ台湾！？

　 発酵食品は嗜好性が強く、口に合わないものを無理に食べる必要はありませんが、以前、テレビ番組のなかで、日本語を話すアメリカ人のテレビタレントが納豆を指して「あれは腐っているよ」と、言ったのを記憶しています。この地上で、腐っているものを食べる人がいるでしょうか。この発言は、日本人と日本の食文化を侮辱する暴言です。このアメリカ人は発酵も腐敗も区別がつかないのです。納豆は、買ったら、できるだけ早く食べたほうがよく、けっして保存食品ではありません。温かいご飯に、和辛子と少量の醤油を混ぜてかき回した納豆は日本人だけが知っている美味だと思います。ところで、刺身ですが、「日本人は生魚を食う」と、これも台湾と韓国を除く外国から誤解を受けています。日本の伝統芸能である「落語」で、登場人物がこう言っています。『刺身を持って来やがったってシタジ(醤油)がないじゃねぇか。シタジがなくて生魚が食えるかい、猫じゃねぇや』(居残り佐平次)。まったく、ワサビ醤油なしに刺身なんか食べられませんよね。