ビックリ台湾！？

「無敵の台湾」という本に掲載されていた高雄の
小龍包屋台に行ったのですが、
そこで出されたスープが完璧な「豆腐の味噌汁」で
した。とても美味かったのですが、台湾（この場合
高雄の方が適当かな・・）人の方にとって味噌汁は
ポピュラーなスープなのでしょうか？