ビックリ台湾！？

　 台中のコンビニに納豆を見つけたときは驚いた。これはできるだけ新しいうちに食べたほうがいい。知らない人は、発酵食品だから賞味期限などはあまり関係なかろうと思うかも知れない。だが、日にちの経った納豆は焦げ茶色に変色し、アンモニア臭が鼻について食べられたものではない。台湾の人が古い納豆を口にして「まずーい」と言われるのは残念だ。ケント・デリカットが「あれは腐っているよ」と、わが食文化を侮辱したが、世界広しといえども腐ったものを食う民族はいない。発酵と腐敗の区別もできないアメリカ人では栓もないが、やつが口にしたものは本当に腐っていたのだろう。台湾に臭豆腐があることは承知しているが、実は見たことがない。こんど行ったら食べてみようかと思う。