朝鮮食べ物談義

＞日本攻略用って事ですか？

流石に鋭いですね。

そういう側面もありました。

通常、蒙古はダルカチ（総督）制度をとっていて、多数の兵は占領地に置かなかったのですが。

＞ひょっとすると朝鮮の馬が小さいのは船に載せやすいように特に小型化したのかな？

そこまでの技術は無かったと思いますが・・・

＞朝鮮にモスリムまでやってきたんですか！ 　 彼らは豚を食べないんですよね。 　 それで牛を・・・

もともと農耕用、軍事用としての馬、牛→屠殺して食用というのが原則でありました。

＞羊は育たなかったのでしょうか。

育つのですが、食用にはされませんでした。

なぜか。

これは実は謎なんです。

言うまでも無く、羊は蒙古にとって一番大事な肉なのですが、高麗では、いけにえ用の羊以外は飼育されていなかったようなのです。

私は個人的にこれがとても残念でならないのです。

もし、蒙古の焼石羊料理が朝鮮半島に伝わってそれがポピュラーな料理になっていれば、それが日本にも伝わってきたかもしれないじゃないですか。

今のモンゴルでは大きな鉄のミルク缶に、焼石、肉、焼石、肉といった具合に入れ蓋をして焚き火にかけ、蒸し焼きにするらしいのですが、肉は美味いし、肉汁のスープがこれまた絶品らしいのです。

死ぬまでに一度食べてみたいのです。

密かに今度飯盒で試してみようともくろんでいます。

＞でも、元が滅んだ後の蒙古人がどうなったのか心配だな〜。 　 あ、それで白丁か！

先にも書いた当初の鷹狩り役人は確かに蒙古人です。

元消滅時、朝鮮半島には少なくとも数千人の蒙古人がいたはずですが、彼らのその後はわかりません。