朝鮮食べ物談義

＞新鮮なホヤは臭わないが、
時間が経って鮮度の落ちたものは、
口の臭い人と同じ匂いがする、

「口の臭い人と同じ匂いがする」
韓国でホヤが人気と聞いてピンときたのはまさにこの匂いのことです。
朝鮮人が好きそうな匂いです。へたしたら硫化水素のようなドブ臭さがあります。
ほとんどの韓国人は新鮮なホヤなど眼中に無く、鮮度の落ちたドブ臭いホヤの味に夢中になっているような気がします。
韓国の海産物の流通システムや小売り人のモラルを考えれば当然のなりゆきともいえますが。

よくよく考えれば朝鮮人は歯をみがかないので自分の口臭と同じような鮮度の落ちた臭いホヤの匂いや味は気にならないのかも。

口の中のバクテリアの味と食物の味が醸しだすハーモーニーを堪能するというのが朝鮮人の知られざる食文化なのかもしれない。