朝鮮食べ物談義

箸と匙の中国・韓国・日本の文化の違いについては、「李朝朝鮮」トピに書きました。
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1835396&tid=mfbdabdabaaf&sid=1835396&mid=339

これを前提にもう一度簡単にまとめると、韓国ではご飯の粘り気がなかったから、韓国に箸文化が育たなかった。
ご飯自体が白米ではなく、パサパサの雑穀が主食でしたし、それを汁にぶち込んで食べることが多かったので匙の方が食べやすい。
汁物以外のおかずは箸で食べる。食器は手に持たない。
これは古代中国からの食事習慣そのままの形です。
という仮説です。

とすると、現代になって粘り気の多い白米になると、逆に匙で食べるのは困難になります。
当然、箸で食べる方が便利です。
現代の食文化が変化する可能性があります。

次に韓国のいわゆる「犬食い」と食器の関係を検討すると、
李朝時代の庶民の食事風景を描いた絵では、手に器を持って、小枝の箸で食べている図が出てきます。
従って、その頃の器が金属だという判断はできません。
器が木又は陶器であれば手に持てるのですが、現代のように器が金属になると、器が重く、熱くなって手に持てなくなります。
器を手に持たずに匙で食べた方が楽です。
その点で、「犬食い」は変わらないことになります。