朝鮮食べ物談義

＞＞宮廷料理で寄せ鍋？？？

＞神仙炉は宮廷料理として有名ですね。

神仙炉！恥ずかしながら始めて知りました。検索をかけてみると、結構多くヒットするのでやはり有名なのですね。
その中に王のみが食せると出てました。私が最初にイメージしたのは「寄せ鍋」という言葉から、皆で鍋をつつきあう姿でした。いくらなんでも王族がそんなことはしないだろうと。

とにかくご教授ありがとうございました。今度機会があれば食べてみます。

＞我々の食すことができる現代の神仙炉がこの時代にあったのかどうかとても疑問です。

私も今の所半信半疑です。下の写真を見ると神仙炉というもっともらしい名前はもともと香炉の一名称だったと思うのですが。

http://www.kcckp.net/ja/art/finearts/index.php?kind=5&cur=1

それから

＞このころ朝鮮王は度々牛肉食禁止令を出しているんです。

これも初耳です。理由がよく分かりませんが、多分元気な牛をつぶすことによって、農耕に支障が出ることを恐れたからでしょうか？でもそれだったら、老衰した牛なら食べてもいいような。