朝鮮食べ物談義

島根を懐柔しようと必死ですな。

＞韓国宮廷料理の専門家を招いた料理教室

宮廷料理たって、事実上の創作料理だからな。
こんなのホントに朝鮮王宮で食されてたなんて思ってたらかなり痛いが。

だいたい家畜の餌を作るのになんか知識要るのか？
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松江市で韓国宮廷料理教室

韓国の人気ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」で話題になった韓国宮廷料理の専門家を招いた料理教室が三日、松江市西川津町の市国際交流会館であった。参加者は慣れない細かな作業に苦戦しつつも、ドラマの主人公チャングムに近づこうと、本場の味に挑戦した。

　 教室は、しまね国際センターが企画。韓国で宮廷料理教室を持つ盧淑子（ノ・スッチャ）さんが講師を務め、主婦や学生ら二十二人が参加した。

　 作った料理は、韓国風寄せ鍋の神仙炉（シンソルロ）と三色団子（サムセクダンジャ）の二品。神仙炉は肉や魚と大根、ニンジンなどの野菜を一定の大きさに切り、中央が筒になった金属の鍋で煮込む料理。松の葉を小さな松の実に刺す作業もあり、参加者は「小さくて難しい」と苦労しながらも懸命に取り組み、完成した料理を味わった。

　 島根大学に留学しているインドネシアのモナリサさん（２０）＝同市菅田町＝は「難しかったけど、チャングムと同じ料理に挑戦できて楽しかった」と笑顔だった。ほかにも韓国の伝統衣装チマチョゴリの試着会もあった。

山陰中央新報
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