朝鮮食べ物談義

＞８年前に初めてソウルを訪れて以来韓国料理の魅力に落ち、自他共に許す「ＫＦＣ（コリアンフード・コラムニスト）」で通じるようになった日本人青年が最近、日本で韓国料理を紹介する本を出版した。

「ＫＦＣ」はそんなまともな言葉でもあったんですな。

＞９９年のソウル訪問は東京学芸大学・アジア研究学科の卒業論文（主題は「韓国料理は何故真っ赤か？」）を準備するためだった。トウガラシが日本から韓国に入ったのに、なぜ韓国料理だけが真っ赤か、と不思議に思えた模様だ。大学３年を終えてソウル入りし１年３カ月間、韓国語を学んでから日本へ帰った。

ほう、日本から入ったことには異論を唱えなくていいのかな？記者子。

＞当時は、真っ赤なトウガラシが悪鬼を追い払うという巫俗信仰の概念と陰陽五行説の側面から結論付けたが、満足できる結果ではなかったという。

んー、大学生らしい野心的な発想ですが、理論が先行しすぎだったかと。

＞『魅力探求！韓国料理』では韓国人も行ったことのない地方まで回り調べた地方料理を紹介している。また『宮廷女官チャングムの誓い』を通じて日本に伝えられた宮中料理の体験記など詳しい韓国料理情報もある。

ふうむ。

余談になりますが、義弟が韓国語学習のテキストを日本で探したさい、韓国のものより日本人が作った教材のほうがわかりやすい、と言っておりました。
また、義弟の叔母（中学校家庭教師）も、裁縫のテキスト類は韓国のより日本のもののほうがわかりやすい、と言っておりました。

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＜ピープル＞韓国料理大好きの日本人、日本人向け韓国料理書を出版

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=83446&servcode=400&sectcode=420