朝鮮食べ物談義

　 キム代表の独特のアイデアは、天井の真ん中に集中している。レストランに入ると、中心に幅約6メートル、長さ3メートルの巨大な鉄製の装飾が逆ピラミッドの形でつり下がっている。立方体の棒状の鉄製照明約100個を一つずつ天井からつり下げて作った造形物で、まるで洞窟の鍾乳石のようだ。「フューチャーリズム（未来主義）」的な感覚を生かしながら、動線を視覚的に単純化するために考えたアイデアです。中間にアイランド形式で料理を提供する二つのスペースを作り、その上に造形物を飾ってどこから見てもホールの中心が分かるようにしました」
　 （照明の）トーンダウンも重要な課題だった。多くの料理が並びごちゃごちゃした室内を落ち着いた雰囲気にするため、アッシュグレーや淡い茶色の木や石材で内壁を仕上げ、統一感を出した。照度もかなり低く抑えた。「光」は動線にとっても重要な役割を果たしている。直接照明を使う代わりに、料理が置かれたスペースの下部に間接照明を設置し、自然に動線を表示する指示灯の役割を持たせた。
　 こうした現代的なデザインには、キム代表の個人的な経験が反映されているという。「イタリアから遊びに来たデザイナーの友人が、素敵なデザインのレストランはないかと聞いてきたが、すぐに『ここ』と言える場所が思いつかなかった。『最近仕事ばかりしているからよく分からない』と言ってごまかしたが、恥ずかしかった」
　 このような挑戦は、ソウル・梨泰院のハミルトンホテル別館をリニューアルし、今月13日にオープンした産業施設「梨泰院ディストリクト」でも見られた。バーやクラブが入店するこのスペースは、オープンと同時にソウルに住む外国人たちの間で、梨泰院で最もホットな空間として話題を呼んだ。キム氏は東洋と西洋のテイストが混在する空間、梨泰院のイメージをデザインで表現した。韓国の近代建築物に見られる装飾を鉄製の窓枠に施し、パーテーションとして活用した。上部は幾何学的なメタル装飾で飾り、都会的な感覚をプラスするなど、至る所にフュージョン的な要素が盛り込まれている。
　 キム代表は「韓国を訪れた際にはここに行かなければ後悔する、とうわさになるような商業空間を作り続けるのが夢」と語った。

金美理（キム・ミリ）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

味は二の次ね。解ります。