朝鮮食べ物談義

>日本では一般的ではない。どこの地方だろうか。

たぶん 　 ウナパイ地方です(^-^;

鰻の胃袋を肝と称して 　 肝吸いや 　 肝の串焼きにしますだ

鰻の頭も「兜焼き」と称して 　 串焼きにしますだ

鰻の骨も唐揚げして 　 鰻ボーンとしてスナック感覚で頂きますだ

肝を皮で包んで食べる…というのだけは訊いたことがありませんが…