朝鮮食べ物談義

記事入力 : 2009/04/21 14:56:55
韓国伝統の覆盆子酒、赤ワインに劣らぬ抗がん作用
東国大イ・グァングン教授のグループが研究

　 韓国の伝統酒である「覆盆子（クマイチゴ）酒」が、赤ワインに劣らないほどの抗酸化・抗がん作用を有していることが初めて明らかになった。東国大食品工学科のイ・グァングン教授は20日、「全羅北道コチャン郡産の覆盆子酒について、細胞を傷つける有毒活性酸素を除去する能力を調べた結果、1000ppmの濃度で有毒活性酸素の76%を除去することが分かった」と発表した。
　 研究グループは、高級品と一般向けの2種類の覆盆子酒を分析したところ、高級品でこのような結果が出たという。なお、この数値は、比較対象として分析した赤ワイン4種類の有毒活性酸素の除去率（64−79%）に近い結果となった。
　 覆盆子酒には、赤ワインに含まれ、抗酸化作用を持つ物質として知られるフェノール化合物が多く含まれていることが分かった。特に高級品の覆盆子酒からは、フェノール化合物が一般向けの覆盆子酒より81%も多く検出された。
　 また、覆盆子酒に抗がん作用があることも分かった。研究グループは抗酸化作用が強い高級品の覆盆子酒と、赤ワイン1種類にさまざまな種類のがん細胞を注入したが、その結果、半分以上のがん細胞の成長が止まったという。つまり、がん細胞の増殖を抑制する効果がはっきりと表れたというわけだ。
　 さらに覆盆子酒には、さまざまな酵素によってがん細胞を「自殺」に追い込む効果もあることが確認された。なお実験では、アルコールががん細胞に与える影響を排除するため、覆盆子酒を凍結・乾燥させた粉末を使用した。
　 今回の研究成果は、国際学術誌『Journal of the Science in Food and Agriculture』の4月号に掲載された。イ教授は「覆盆子酒の優秀な効能を明らかにした研究成果が、海外の著名な学術誌に掲載されたのは今回が初めてだ。今後、覆盆子酒のどんな成分に抗酸化・抗がん作用があるのかを突き止めたい」と話している。

李永完（イ・ヨンワン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版


もっとも、チョン学者の研究ですけどね。