朝鮮食べ物談義

＞醤油で日本にタイマンはるだなんて

もう最初から醤油単体では無理だとの考えにおよばないのでしょうか。

日本の醤油は、それで味付けした日本料理とともに海外に広まり、他の西洋料理への味付けが徐々に浸透したと思います。

例えば、バーベキューの肉のタレとして実際使って見れば、塩・胡椒だけの肉料理より美味しいことが白人が分かってきたわけです。

当初、日本料理屋向けから家庭向けの消費が伸びたことで、キッコーマン社は米国で３ヶ所、欧州ではオランダに１箇所、更に醤油の本家である台湾や中国に各々１ヶ所、工場を建設しています。

本家中国に於いて、或る中国人は日本のような醤油は造れないといってましたね。