朝鮮食べ物談義

韓一館が消える
2008.1.19 03:38

　 ソウルの中心街で最も古い、鍾路（チヨンノ）の韓国料理の老舗「韓一館（ハニルグアン）」がなくなる。一帯の都市再開発で古い建物が取り壊されるためだが、この店は日本統治時代の１９３９年が創業。当初は別の屋号だったが解放・独立後、「韓国で一番の店」という自負心から「韓一館」になった。当時では珍しい３階建ての大型食堂ということもあって、お上りさんなどにも人気があった。

　 韓国を代表する店として初代の李承晩大統領や故朴正煕大統領から現在の盧武鉉大統領まで、各界の有名人がよく利用した。中には中曽根康弘元首相など外国要人の名前もある。筆者も時々、うかがったことがあるが、大型店にしては激辛を抑え洗練された味で品があった。創業者が首都圏の京畿道出身ということで、上品さが残っていたのだろう。元は宮中料理だったという「ノビアニ（牛肉の薄切り焼肉）」など名物だった。

　 店の位置は鍾路区清進洞（チヨンジンドン）だが、ソウル中心街で古い街並みや迷路のような路地裏が残る数少ない地域だ。昔のソウルを最も感じさせるあたりだ。ここが今、再開発でビル街に変わりつつある。これをやられると街に味わいがなくなる。そして料理の味も落ちてくる。「韓一館」は５月までは営業するというから名残で出かけてみるか。（黒田勝弘）


＞再開発でビル街に変わりつつある。これをやられると街に味わいがなくなる。

これが解らないのが朝鮮人。
そんで、後から「歴史」を創作します。