朝鮮食べ物談義

>青磁などをいっているのではないのかと思います。

まぁ確かに、この頃の青磁はすでに骨董的な価値はかなりあったでしょうね。

秀吉出兵の２００年前に朝鮮の青磁はほとんど滅んでいましたから。

＞日本やフランスでも韓国の『食べ物』を『料理』とは言わないと思う。

料理の概念がぜんぜん違いますので、なんとも言えません。

＞＞「料理はコック長が中心で、食べ物は食べる人が中心。料理はコック長を引き立たせ、食べ物は食べる人の為に奉事する」

というチン・ヤンホ京畿大学教授は料理たるものの基本が分かっていません。

おもてなしの精神なくしてフランス料理も日本料理もイタリア料理も成立しないのです。

それを踏まえた上での比較ならたいへん意義があります。

おもてなしの精神を○○という民族はこう表現する・・ということになりますから。