朝鮮食べ物談義

＞砂糖べたべたの和菓子

和菓子って砂糖はあまり使わず、芋、豆、栗などの天然素材から甘味を出すものだと思っていたニダ。
砂糖をたくさん使う和菓子職人は二流だと……

どうしても甘味が足らないときは、椿の蜜を煮詰めたものを使うと……
そうすると、上品な甘さが出るとかいう話を聞いたことがあるニダがそれは嘘ニカ？