朝鮮食べ物談義

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Re: キムチ梅

投稿者: toapanlang 投稿日時: 2007/04/16 21:27 投稿番号: [1034 / 6487]
>>大丸心斎橋店本館地下1階の梅干し売り場で見つけた。

>東亜さん、また体験を聞かせて下さい。(笑)

梅干を好まない私になんという拷問を(笑)

>塩分6〜8%のうす塩のはちみつ梅を、キムチの“本場”大阪・鶴橋のキムチ職人が調合した漬け汁で1週間熟成させて、一体感を出している。

>酒のつまみに買う男性もいるし、韓国の人たちも買いに来るという。水にさらした新タマネギの薄切りとあえてみたら、さわやかな逸品になった。

ちょっと想像がつかないですねぇ。試食するしかないのかな・・・
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